Ein deutscher Gin, der mit liebevoller Handarbeit aus Kartoffeln hergestellt wird, die in reichhaltigem vulkanischem Boden gewachsen sind. Der Kartoffel-Alkohol als Basis gibt dem Gin viel Frische und einen Beigeschmack von Holz. Er ist sonst sehr geradlinig gehalten und erinnert an London Dry Gin. Neben der starken Wacholdernote kommen weitere Botanicals in die Flasche, u. a. Zitrone, Koriander, Lavendel und Zimtrinde. Der Gin ist ausgewogen und kraftvoll.
Wacholder ist in der Nase und am Gaumen präsent, mit Lavendel und Zimt, die gegen Ende durchkommen. Auch ein Hauch von Zitrone ist zu erkennen. Der Windspiel Gin hat ein sehr weiches Mundgefühl und lässt sich sehr gut pur trinken, wenn man bedenkt, dass er mehr als die üblichen 47% hat. Er weist einen ausgewogenen, langen Abgang auf. Ein super Gin der jeden Cocktail noch besser macht, wir trinken ihn gerne pur.
