Kategorie: Pesto, Chutney & Soßen

Was sind Chutneys?

Hierbei handelt es sich um ein würziges oder herzhaftes Würzmittel, das aus Indien stammt. Es wird aus Früchten, Gemüse und/oder Kräutern mit Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt. Im Großen und Ganzen wird das Wort Chutney heute auf alles angewendet, was in Zucker und Essig konserviert wird, unabhängig von seiner Beschaffenheit, seinen Zutaten oder seiner Konsistenz.

Chutney vs. Relish

Beide sind sich sehr ähnlich, und es gibt eine langjährige Debatte über die Unterschiede zwischen den beiden. Beide Würzmittel werden mit gehacktem Gemüse, Essig und Gewürzen hergestellt. Typischerweise hat Chutney eine weichere Konsistenz und enthält eine Vielzahl von Fruchtstücken.

Wofür kann ich Chutney benutzen?

• zum Servieren mit Käse
• als leckerer Aufstrich auf einem Sandwich
• zu Grillgerichten
• gemischt mit griechischem Joghurt für einen leckeren Dip
• für indische Gerichte
• statt Ketchup auf einem Burger
• als Zusatz für ein Salatdressing