Das Trappistes Rochefort 8° ist ein starkes, lebhaftes und komplexes Trappistenbier aus dem Zisterzienserkloster Notre-Dame de Saint-Remy in Rochefort, Belgien. Dieses Bier wird unter strenger Aufsicht der Mönche gebraut und zeichnet sich durch seine natürlichen Zutaten und traditionelle Hefekulturen aus. Das Rochefort 8° ist das jüngste der drei Rochefort-Biere und wird auch "Green Cap" genannt aufgrund seines grünen Kronenkorkens.
Dieses rotbraune Starkbier beeindruckt durch seinen fruchtigen und würzigen Duft mit Noten von frischen Früchten, Gewürzen, Leder und Feige. Der Geschmack ist lebhaft und komplex mit einer soliden Kombination aus Gewürzen und Bitterkeit des Hopfens, gefolgt von einer Fruchtnote nach Banane und Rosine. Diese Aromen balancieren den Alkoholgehalt perfekt aus und sorgen für ein harmonisches Trinkerlebnis.
