St. Bernardus Prior 8 ist ein klassisches Abteibier aus Belgien, gebraut nach traditionellem "Dubbel"-Rezept von der Brouwerij St. Bernardus in Watou. Mit einem Alkoholgehalt von 8,0% ist es das mittelstarke Bier in der hierarchischen Klosterordnung „Pater – Prior – Abt“. Dieses obergärige Bier besticht durch seine tiefbraune, rubinrote Farbe und den lebendigen beigen Schaum. Die Geschichte des Bieres reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als französische Mönche in Watou die „Refuge Notre Dame de St. Bernard“ gründeten.
Der St. Bernardus Prior 8 bietet ein verlockendes Aroma von Karamellkrokant und Rosinenbrot, begleitet von kräuterigen Hefenoten, die an Salbei und Basilikum erinnern. Im Geschmack entfaltet sich eine malzfruchtige Kombination aus getrockneten Pflaumen, Milchschokolade und Nuss. Die cremige Textur und die feine Karbonisierung sorgen für ein mittelschweres Mundgefühl. Der Geschmack entwickelt sich von süß und fruchtig über mineralisch-salzig bis hin zu einem hopfig-würzigen Abgang.
