St. Bernardus Abt 12 ist die Krönung der renommierten Brouwerij St. Bernardus in Watou, Belgien. Dieses komplexe, dunkle Abteibier wird im klassischen Quadrupel-Stil gebraut und besticht durch seine tiefe, kastanienbraune Farbe und den cremigen, beigen Schaumkragen. Seit 1946 verwendet die Brauerei die originale Reinzuchthefe von Westvleteren, was dem Bier seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 10% ist es das stärkste Bier in der hierarchischen Klosterordnung „Pater – Prior – Abt“.
Das St. Bernardus Abt 12 entfaltet ein reichhaltiges Aroma von Hefe, Frühlingsduft, Bitterschokolade und Aprikose. Im Antrunk präsentiert es sich mit wilden Schaumbläschen und komplexen Geschmacksnoten von Brot, Bitterschokolade, Vanille, Rosine und Karamell. Eine leicht säuerliche Note trifft auf eine interessante Schärfe, die bis zum Schluss von milden Karamell- und Fruchtnoten begleitet wird. Das langanhaltende, bittersüße Finish macht dieses Bier zu einem besonderen Genuss.
