Das Malz des John Paul Bold ist indische Gerste, die mit Islay-Torf getorft wurde. Im Anschluss wurde in indischen Pot Stills doppelt destilliert. Die Fässer, hauptsächlich Ex-Bourbon, reifen in einem unterirdischen klimatisierten Lagerhaus. Das heiße tropische Klima von Goa beschleunigt die Fassatmung und sorgt für einen Angel's Share von ca. 10-12% pro Jahr (im Vergleich zu 2-3% in Schottland).
Der Bold ist ein getorfter Single Malt mit Noten von Honig und Rauch in der Nase und Aromen von Eiche und Honig am Gaumen. Auf die Süße folgen Gewürze und ein rauchiger Torffinish mit einem Hauch von Kupfer. Der Whisky wurde weder gefärbt, noch kühlfiltriert. Ein toller rauchiger Malt mit Wiedererkennungswert.