Der "Gold of Mauritius Dark Rum" wird 12 Monate im Portweinfass gelagert. Die Fässer beinhalten noch Reste von Portwein und geben dem Rum schneller Geschmack und Farbe ab. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Rum mit milden tropischen Noten, aber auch viel Rasse.
Der Gold of Mauritius ist ein süffiger Rum mit Noten von dunkler Schokolade, Holz und Walnüssen. Am Gaumen zeigen sich Noten von tropischen Früchten , mehr Walnüsse und süße, mit dunkler Schokolade überzogene Erdnüsse. Der Abgang ist feurig und würzig. Insgesamt ein milder und ausbalancierter Rum mit deutlicher Süße.
