Der Tequila wird in der Region Los Altos, die sich im mexikanischen Bundesstaat Jalisco befindet, von Hand hergestellt. Für die Herstellung dieses Tequilas werden die Herzen der feinsten blauen Agave verwendet. Sie werden ca. 20 Stunden gekocht und anschließend 5 Stunden doppelt destilliert, deutlich länger als bei vielen anderen Brennereien. Dieser langsame Destillationsprozess sorgt für ein Maximum an Aromatik und Weichheit. Sicherlich einer der Gründe, warum er bei der San Francisco World Spirits Competition zweimal Gold gewann.
Der Blanco hat eine perfekte Balance zwischen Aromen von süßen tropischen Früchten und pfeffrigen Gewürzen. Er hat eine kraftvolle Agavennote, Zitrusnoten und Anklänge von Vanille und Pfeffer. In der Nase zeigen sich schöne, helle Cayenne- und Terrakotta-Noten, allerdings ist am Gaumen nichts von der Salzhaltigkeit zu spüren, die man vermuten könnte. Stattdessen ist er schlank, leicht fruchtig und relativ sanft.
