Wahrscheinlich hast du im Zusammenhang mit Drinks und Cocktails den Begriff "a sour" schonmal gehört, z.B. ein Whsikey Sour. Ein Sour ist eine Kombination aus einer Spirituose / einem Likör, Säure und einem Süßungsmittel. Die Säure ist häufig Zitrone oder Limette, während zum Süßen oftmals Sirup verwendet wird. Das Wichtigste bei der Kreation eines Sours ist die perfekte Balance zwischen süß und sauer zu finden. Der Saffron Sour der Nautilus Bar wird sehr aufwendig mit einem Soxhlet-Aufsatz hergestellt. Dabei wird Safran extrahiert und zusammen mit weißem Schokosirup Cordial und Vodka gemixt. Abgeschmeckt wird er mit Orangenbitter.
Ein Traum für alle die nach einer fruchtig milden Süße suchen.
