Die Kombination einer Spirituose, Wasser, Zucker und Zitrusfrüchten bedeutet, dass ein Sour im Grunde genommen ein abgespeckter Punsch ist. Der Punch gilt als ist die früheste Form des Cocktails und aufgrund der Ähnlichkeit der Zutaten sehen viele den Punch als Vorgänger des Sours an. Zur Popularität des Getränks trug ursprünglich die britische Marine bei. Da Rum in der Karibik leicht erhältlich war und im Gegensatz zu Bier auf langen Seereisen nicht verdarb, wurde er zum offiziellen Getränk der britischen Marine. Um Skorbut und Unterernährung zu bekämpfen, mischten die Matrosen ihre Rumrationen oft mit Limettensaft. Als die Matronen dieses Getränk auf das Festland brachten, wurden erstmals in den 1600er Jahren in London sogenannte Punch Houses eingerichtet. Heutzutage gibt es viele Varianten des Sours, unter anderem den Jamaica Sour der Nautilus Bar.
Der verwendete Rum ist ein Blend aus 4 verschiedenen Pot Still Rums von denen jeder mindestens 5 Jahre in einem Eichenfass reifte. Abgeschmeckt mit Limette und Zucker und einer 6-wöchigen Fassreife im Labor der Nautilus Bar ist der Drink eine absolute Aromabombe.
