Chimay - Bruin, auch als Chimay Rouge bekannt, ist ein traditionelles Trappistenbier, gebraut in der Abtei Notre-Dame de Scourmont in Belgien. Dieses Bier hat einen Alkoholgehalt von 7,0% und besticht durch seine kupferrote Farbe und die reichhaltige, cremige Schaumkrone. Chimay Rouge ist ein Klassiker der belgischen Biertradition und bekannt für seine fruchtigen und würzigen Aromen, die durch die Flaschennachgärung besonders zur Geltung kommen.
Das Chimay Bruin entfaltet im Glas fruchtige Aromen von Aprikose und kandierten Früchten, begleitet von Noten wie Vanille, Zimt und Karamell. Der Geschmack ist komplex und ausgewogen, mit Anklängen von Feige, Trockenobst und Muskat. Die leichte Bitterkeit und die malzige Süße sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das durch die seidige Textur und die lange, milde Bitterkeit im Nachgang abgerundet wird.
