Ardent Pastis Bio | 45% | 0,5l

Pastis aus Belgien? Genau, der Ardent Pastis Bio kommt aus Lüttich und zeigt, dass die Belgier nicht nur Bier können. Seit 2018 wird dieser Bio-Pastis aus elf Botanicals handwerklich hergestellt - neben Sternanis kommen Süßholz, Beifuß, Angelikawurzel, Koriander, Kardamom und Eisenkraut in die Mazeration. In der Nase dominieren Anis und Fenchel mit subtilen Kräutern und zarter Zitrusfrische. Am Gaumen wird's vollmundig und würzig mit harmonischer Süßholz-Note - trockenes, klar strukturiertes Profil ohne Schnickschnack. Mit 45% zeigt er eine leicht goldene Farbe und macht beim Aufgießen mit kaltem Wasser den typischen Louche-Effekt - cremig-milchig und herrlich erfrischend. Der Abgang? Lang, sauber und aromatisch-kräutrig. Trink ihn klassisch mit eiskaltem Wasser, pur auf Eis oder mix ihn in Highballs und Aperitif-Cocktails mit Tonic, Zitrone oder Rosmarin. Passt großartig zu Tapas, Oliven und Meeresfrüchten.