Plantation Pineapple Stiggins Fancy ist eine Hommage an die von Charles Dickens in den Pickwick Papers geschaffene Figur, Reverend Stiggins, dessen Lieblingsgetränk "Ananas-Rum" war. Um Plantation Pineapple Stiggins Fancy herzustellen, wird die Schale von Victoria-Ananas für eine bestimmte Zeit in Plantation 3 Stars White Rum eingelegt und im Anschluß destilliert. Das Fruchtfleisch wird separat 3 Monate lang in Plantation Original Dark Rum eingelegt. Anschließend werden sie verschnitten und der Blend reift noch einmal 3 Monate in Holzfässern.
Er weist Aromen von tropischen Früchten, Ananas, Schalen von Zitrusfrüchten und einen Hauch von Nelke auf. Geschmacklich treten reife Bananen, Ananas und Gewürze hervor. In seinem Abgang ist er rauchig. Pineapple Plantation Stiggins Fancy eignet sich perfekt für im Sommer pur, "on the rocks" oder in Cocktails und Longdrinks.
