Bliesgau Ölmühle
Leindotteröl

Leindotteröl wurde in Nordeuropa schon vor Hunderten von Jahren als Nahrungsmittel, Medizin und Lampenöl verwendet. Es wird aus den Samen von Camelina sativa gewonnen, einer in Europa beheimateten Pflanze, die in kalten und trockenen Klimazonen gut gedeiht.

Um die guten Inhaltsstoffe zu erhalten, sollte man am besten Leindotteröl in der kalten Küche verwenden. Leindotteröl eignet sich vorrangig für Salate, Dips, kalte Saucen und in Verbindung mit frischen Schafs- oder Ziegenkäse. Auch lässt es sich ideal zu Hauptspeisen als Würzöl kurz vor dem Servieren verwenden.