Miesmuscheln mit Knoblauch & Chili "mytilus galloprovincialis"

Die mit Knoblauch und Chili verfeinerten mediterranen Miesmuscheln kommen aus Galizien, wo sie in den Rias Gallegas (Flussmündungen) gezüchtet werden. Dort werden sie ständig von fließendem Wasser umspült, was im Vergleich zu alternativen Anbau- und Erntemethoden von Vorteil ist.

Die Muscheln sind mittelgroß (16-20 Stück pro Dose) und werden zusammen mit Oliven- und Sonnenblumenöl, Knoblauch und Chili zubereitet. Das Herauslösen der vorgekochten Miesmuscheln aus ihren Schalen sowie das Abfüllen in Dosen erfolgt vollständig von Hand. Strenge Qualitätskontrollen stellen sicher, dass nur unbeschädigte, einheitliche Muscheln in die Dosen gelangen.